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第46章 舒记土豆工坊开张挣钱的路子开始变多了（第2页）

要是真吃出来问题，多少银子都不够她赔的。

舒锦特意把事情交给了舒王氏，娘亲闲不住，那她就答应在身边带着。

在舒锦的严格监督下，舒王氏和小妮儿还有舒林慧将土豆反复清洗。

一丝不苟地剜掉所有芽眼和发青发绿的皮肉，直到露出干净紧实的浅黄薯肉。

蒸熟后又趁热压成细腻的土豆泥，只拌入少量粗盐和切得碎碎的野葱。

赶上好时候，会加一小撮碾碎的、焦香酥脆的猪油渣末增香。

拌好的土豆泥被舀进特制的圆形模具里，压成巴掌大的薄饼，轻轻放到只抹了薄薄一层油的铁鏊上。

伴随着滋啦一声响，热气升腾。

舒王氏用扁平的小铲子小心翻动，火候控制得恰到好处，直到两面都煎烙出均匀诱人的金黄色，边缘微微焦脆。

出锅的土豆饼热腾腾、香喷喷，散发着质朴却勾人的食物香气。

这么色泽金黄的土豆饼，仅需一文钱一个。

大小刚好能垫肚子，对苦力和孩子来说，是难得的实惠。

舒锦馋的口水都要流出来了。

她真的好久没吃过这个了。

烫得龇牙咧嘴吃了一块，舒锦朝着舒王氏伸出大拇指：“娘，您这手艺真是绝了，我就教了您一次，就全部学会了呀！”

舒王氏面上多了些不好意思，干活儿更起劲儿了。

舒锦在一旁想第二种应该做什么。

思索半天，准备做耐储存，能当零嘴也能当干粮的薯干。

她亲自选了品相好的土豆，处理干净后切成厚片。

先用加了盐的沸水稍煮片刻，既入味又不易烂。

然后就是脱水定型的关键。

天气晴好时，就铺在干净竹匾上暴晒。

但若是碰上阴雨天，只能用松枝在特制的熏房里进行温和熏烤。

最终出来的薯干，色泽金黄或带着淡淡的烟熏色，咸香适口，嚼劲十足。

舒锦为此耽误了足有半个月，眼看着再过二十天就是中秋，她也莫名着急起来。

手里的银子逐渐减少，心里发慌。

但也只是瞬间，舒锦很快调整好心态。

她用裁剪好的油纸，一小包一小包仔细包好薯片，每包分量固定。

这种能放得住、方便携带的零食，定价三文钱一包。

工坊开张头几日，靠着“一文钱饼”和独特香气，确实吸引了不少码头工人和好奇的孩童。

油煎土豆饼的焦香混着葱香，在码头附近飘散，勾得人肚子咕咕叫。

有人抵挡不住**，捏着一文钱买上一个，烫得直吹气，几口下肚，脸上露出满足的神色。

薯干也卖出了一些，多是图新鲜的。

然而，纸终究包不住火。

不知是谁，认出了工坊门口堆积如山的原料，正是前些日子差点毒死李栓儿的“土蛋蛋”。

恐慌和流言像瘟疫般迅速蔓延。

“天爷啊！舒记那香喷喷的饼子，是用老鸦沟那毒土蛋做的！”