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第四篇 瓜果蔬菜拾奇（第1页）

第四篇瓜果蔬菜拾奇

南瓜节

毛南族的“南瓜节”，时在农历九月九日，即重阳节这天。各家把收获到家的形状各异，桔黄色的大南瓜摆满楼板，逐一挑选。年轻人走门串户，到各家评选“南瓜王”。不仅要看外观，而且要凭经验透过表面看到瓜籽。待到众人意见基本一致，由一身强力壮者用砍刀劈开“南瓜王”，主人掏出瓜瓤，把饱满的籽留作来年的种子。然后把瓜切成块，放进小米粥锅里，文火煨炖，煮得烂熟，先盛一碗供在香火堂前敬奉“南瓜王”，尔后众人共餐同享。

南瓜节还有一段来历：

在一个姓蔡的小村庄，住着两位异姓的邻居，赵与侯，他们互相帮忙，非常友好。他们都在自己的小院子里种了南瓜，两家的瓜藤互相缠绕，茂盛的不得了，跨过了篱笆，到了瓜成熟的季节，赵家发现了一个特大的南瓜，打他问世以来从来没见过的，它比一般的南瓜大出二十倍，他开心的把这个消息告诉侯家人，准备摘下来。没想到顺着瓜藤还理不出是谁家的，这不是办法，赵家人说：不如咱们一起分了它就行了。

正当他们切了点南瓜皮时，一件令人吃惊的事情发生了，里面竟然有一个小孩跳出来，又叫又笑，把当场的人全吓昏了，这两因为两家人都没小孩子，决定共同抚养这个小孩，他们两家各取一个姓，就取名日：赵侯。这件事情已经传遍了全村，都认定是神仙转世了，村民隔三岔五地来到他们家。

随着岁月的流逝，赵侯已经到了读书的年龄了，他非常的聪明，老师不懂的事他全懂，算命先生不晓的事他全知道，所以有些捣蛋。他7岁那年告诉他父母要离他们远去，要为他铸造一把剑要斩妖除魔。他只知道要吃一个蛋准备升天，但没预算到升天的办法，到了那天早上，他早早就吃了一个蛋，突然看见一条奇异的蛇，好玩之心顿起，提剑将它的尾巴斩下，没等那蛇明白，它的尾巴已经断开了。那蛇声响：赵侯，我就是带你升天的蛇灵，但是你却使我功力大减，等会儿可能升天会有些困难，但还是尽力，我是你的左手，剑是你的右手，你坐到我的背上吧。赵侯告别了父母，呼的一声与蛇而上，他会在天上保佑全村的人们。

从此，赵侯爷爷就会在南瓜节这一天归位，人们为了纪念这个重要节日，每四年一次都要举行舞狮、拜神、看电影等等庆典活动，许多出门在外的兄弟姐妹们在这天都需回家。

南瓜节的主要活动是由儿童们打南瓜仗。

南瓜节亦是北美的传统节日，时间是每年10月31日。这一天，人们制作五光十色的南瓜灯，品尝花样繁多的南瓜糕点，还要举行南瓜大王赛。城里的人们用大集装箱从遥远的地方运来大南瓜，把里边掏空作南瓜灯，总想打破南瓜灯的吉尼斯世界纪录。

在童话世界里，南瓜子也有神奇的作用，它会让你的梦想成真。据说，在月底的那几天，准备一个新鲜的南瓜，挖出南瓜子，洗干净放在窗台上风干，连续三天晚上都对着南瓜子念咒：请赐予我神奇的力量，给我一双最美丽的水晶鞋吧。第二月的第一天，用干净的白纸把南瓜子包起来，把愿望写在纸上，埋在花园里，晚上等你睡着了，会有一双水晶鞋出现在你的梦中。

南瓜和冬瓜在没有结果时非常相似，它们之间的最大区别是果实不同。南瓜果实的形状很多，常见的有磨盘状、瓶子状、圆筒状，也有弯弯的喇叭状的。有的南瓜外皮非常光滑，有的却长满了许许多多鼓鼓囊囊的肉疙瘩，不过它们到完全成熟之后，一般都变成橘红色，而且外表还常带有一层薄薄的白粉。

南瓜既可当饭吃，又可做蔬菜，而且营养丰富，瓜子炒熟还可当零食。所以，农民常常叫它宝瓜。南瓜除了吃之外，还有许多用途。如南美洲的南瓜很像罐子，当地人就把它挖空后用来盛牛奶或装粮食。更有趣的是澳大利亚人，他们喜欢把老南瓜锯开挖空，当作特殊的帽子来戴。

在印度，南瓜是猎人捕捉猴子的好帮手。猎人使用的方法非常巧妙，他们在大南瓜上开一个洞；里面放一些猴子最爱吃的硬果子，让贪吃的猴子来取食。当猴子把“手”伸进洞里后，摸着果子就抓起一大把，可是抓满硬果子的拳头却不能从小洞中退出来，怎么办呢?那些贪心的猴子舍不得放下抓在“手’’中的果实，只得拖着大南瓜一拐一跌地逃跑。这时候，预先躲藏在附近的猎人．就可毫不费劲地将它们活活捉住啦。

美洲的一些国家将每年的10月31日定为南瓜节。这天往往要举行三项比赛：南瓜灯、南瓜王、南瓜糕点。这一天，人们还把南瓜挖成面具，孩子们身穿古怪的衣服，头戴南瓜面具，相互串门、逗乐，共庆南瓜节。

美国的万圣节在每年的10月31日。这一天有一个习俗就是提南瓜灯。做法是把南瓜掏空，在一边挖出眼睛、鼻子和嘴的空洞，中间点一支蜡烛。一群群化妆成妖魔鬼怪的孩子们，手提南瓜灯，挨门串户，开始“要糖吃。不给，就捣蛋”。各家各户不仅在门口的花园里布置了南瓜灯和各种妖魔鬼怪，而且早已准备了大量的糖果，保证上门的孩子们满载而归。

我国每年七月初七“女儿节”，有些地方妇女以瓜为赠礼，谓为送子。八月十五中秋夜，妇女们要做瓜糕，而青年男女相伴到瓜园摸藤偷瓜，他们相信，这样做结婚后肯定能得到较多的孩子。瓜还是贞洁少女的象征，如果有女孩子赠送某男青年一只瓜，那有可能表示她把她的贞洁送给他。我国的江南地区，每逢立春，家家都要吃南瓜，以示迎春之意。一些文人雅士在小巧的快成熟的南瓜上刻上诗文图案，随着瓜的成熟，瓜皮上便留下美丽的图画和诗文。采收后置于案头，便是有名的“南瓜景”，给书房增添了不少闲情雅趣。

脍炙人口、家喻户晓的丹麦童话大师安徒生笔下的“灰姑娘”，勤劳、善良又美丽。她身着华丽的服装，脚穿水晶鞋，驾着被点石成金的南瓜马车，匆匆赶赴王子举办的盛大的宫廷舞会……然而，可怜的灰姑娘必须在午夜12点之前赶回家。否则，一切都会被打回原形。由此展开的王子与灰姑娘的爱情故事，被南瓜马车载乘着，一直流传至今。

南瓜在童话中可以变为灰姑娘的座驾。在现实生活中，南瓜可以加工出更多的东西。非洲有些地区，用南瓜制出了精致的南瓜琴，奏出悦耳动听的乐曲。乌滋别克斯坦人喜欢用小南瓜制成精美的鼻烟盒。

更为有趣的是屡破纪录的巨人南瓜，成为人们喝彩的亮点。美国纽约州曾举行过一次世界南瓜大赛。这次比赛的冠军获得者是美国的一位农民的大南瓜。这个大南瓜重达340千克。美国宾夕法尼亚州有一位名叫鲍伯·福特的农民，他精心培育出的大南瓜更是王中之王。它重达409千克，长达3．3米，煮熟后可以供400多人作早餐用。在美国麻省’ropsfield的展览会上，12个成年男子才把一只重达914磅的巨型南瓜搬上称盘。然后10～12个男人把南瓜滚到防雨布上用车运走。1998年10月新华社转引美联社报道，创世界纪录的南瓜单瓜重达439公斤。

甘蔗节

五十年以前，武昌举行一年一度的甘蔗节。那时，武昌流行一首民谣：“三月二十八，洪山敬菩萨，钱多吃甘蔗，钱少吃麻花。”

据《汉口罗时记》记载：三月二十八日为东岳诞辰，以（武昌）大东门外大东岳庙香火最盛。男女祀神者，便游洪山。

三月二十八是夏历的三月二十八日。东岳是守护泰山的神祗。宋真宗在大中祥符四年（公元1011年）敕封他为“东岳天齐仁至帝”。民间称之为东岳大帝。人们道、佛不分，也把这位道教的神仙叫做“菩萨”，称为“东岳菩萨”。每逢夏历三月二十八日，大东岳庙便为这位“天齐仁至帝”举办“天齐会”。有趣的是，佛寺宝通禅寺也凑热闹，为这位道教神仙祝寿。如潮的善男信女根本不管什么东岳西佛，同样涌到寺里去“敬菩萨”。敬罢菩萨，人们便到洪山上去踏青寻胜，玩个痛快。各式各样的小商小贩不错过这个赚钱的机会；便到洪山一带去摆摊设点，卖甘蔗、卖麻花或其他物品。由于这一天是甘蔗节，人们都想买甘蔗吃，甘蔗售价较高，带钱少的人便只好“吃麻花”。

甘蔗节是怎样兴起的呢?据说元末农民起义领袖徐寿辉在鄂东起事后，派遣部将邹普胜智取省城。事前约定，在城内接应的人手持甘蔗。义军入城后，不侵扰门前有甘蔗渣的人家。此后，武昌即流行这一天吃甘蔗可以免灾的说法，逐渐形成甘蔗节。

甘蔗盛产于热带、亚热带地区，是南方湿热地区主要的糖料作物，有果蔗、糖蔗两种，我国的台湾、两广、福建等省区都以产蔗著称。台湾的蔗田面积仅次于稻田面积，曾为两广、福建、四川省区蔗田面积的总和，是世界上重要的蔗糖产区，有“东方糖库”之称，所产果蔗四时应市。我国各地人民、特别是青少年都很爱吃甘蔗。武汉市郊和湖北各地也产果蔗，汁多昧甜，深受武汉市民的喜爱。他们在甘蔗节这一天把吃甘蔗与游春踏青结合起来，手拿甘蔗游洪山，边吃边玩，十分愉快。即使遇到雨天，人们的游兴也不会减弱，反倒认为冒雨游山度过甘蔗节，别有情趣。

抗日战争中，武汉警备司令部在1938年4月出告示说：“国难严重，空袭时闻，为策人民安全起见，停止举行一年一度的甘蔗节。”此后武汉沦陷，人民生活在水深火热之中，再也没有什么心思过甘蔗节。战后亦未恢复。

葡萄节

瑞士韦维市地区，位于气候温暖、阳光充足、土壤肥沃、风光秀丽的日内瓦湖畔，是欧洲著名的葡萄产地。

据说当地的葡萄节始于12世纪。可有趣的是，在那里每100年才庆祝葡萄节四五次，也就是说大约相隔20年才举行一次庆祝活动。这是因为，自古以来，当地只是在葡萄收成空前好的年景里才举行庆祝活动。当然最初并不是这样，就是在18世纪初期时，也是每隔3年举行一次，后来变成每隔6年举行。，到了19世纪，时间拉得更长了。但是庆典活动一次比一次热闹。进入20世纪后，曾在1909年、1928年、1955年举行过。最近一次于1977年8月初举行。专程从瑞士和世界各地赶来参加节．日庆祝活动的游客达到50万人。使韦维市到处都被挤得水泄不通，汽车无法在街上行走，商品供应、旅馆住宿都一时出现紧张状况，前后历时两个星期，成为20世纪规模最大的一次。早春时节，当地最富有经验的培育葡萄的行家们，便开始对一串串灌浆前的葡萄进观察和分析，作出特大丰收的预报。一旦根据葡萄行家们的预报作出在本年度庆祝后，便开始进行紧张的准备工作。

首先，成立一个由富于办事经验的人组成的节日筹备委员会。筹委会最主要的工作是向居民们征收款项用美化街道和修建一座拥有1．5万个座位的露天剧场。参加节日庆祝活动的数千名业务舞蹈家、歌手、乐师都要赶制传统的民族服装，排练古老的歌剧和哑剧。节日的庆祝活动于8月初举行，以盛大的游行作序幕。走在队伍前面的是六匹大黑马拉的金色大型马车，马车上端坐着被誉为葡萄种植业和酿酒之神巴考士。老牛脖子上套着花环，拉着丰产女神赛丽斯，紧紧跟在马车后面。丰产女神的后面是一眼望不见尽头的群众队伍。参加游行的男女老少身着古式服装，式样别致，色泽鲜艳，闪闪发光。很多青年男子穿着武士服装，高举大旗，少女们挥动鲜花，一路上笑容可掬。来到露天剧场，巴考士和赛丽斯向优秀的葡萄种植者赠送镀金桂冠。场内欢声震耳。随后，在宽阔的露天剧场的舞台上开始文艺表演。白天和黑夜都有演出，每次演出长达3小时。文艺节目的内容多以葡萄为主，有些节目的演员达四五千人，台上台下同时表演，可以说这是世界其他地方无法与之相比的一大特色。

柠檬节

芒通柠檬节，这个世界上独一无二的柠檬节是蔚蓝海岸继尼斯狂欢节之后的第二大盛事，每年为了这一庆典需要动用三百名专业人士和一百多吨柠檬。芒通曾是欧洲出产柠檬最多的城市，直至现在，每年柠檬节也会用上多达130吨柠檬（另外也会用上相等数量的橙）。芒通出产的柠檬，酸性较强，柠檬皮含油精量也较高，香味浓郁。芒通柠檬节每年吸引50万人来参加，人数仅次于尼斯嘉年华。嘉年华会举行的地方，是城内的比奥夫公园。公园内放满了由柠檬和橙子所做成的造型。嘉年华的重头戏就是柠檬花车巡游，街道两旁挤满群众，巨型的花车夹杂巡游队伍，有些鼓打乐器，有些大跳桑巴舞，非常热闹。

在柠檬节期间，芒通每年平均用掉约五万吨的柠檬来做各项活动使用。需要特别指出的是，芒通是一个只有三万居民的小城。在庞大的节日消耗中，当地的人均投入比有多高可想而知。柠檬节的重头戏是金黄水果花车大游行，所有的活动都由柠檬来装饰（一平方米的面积上大约要放150个柠檬，由成千上万果实组成，所有做工的人都需要极大的耐心），形成一个相当特别的景致。在节日的**阶段，由无数柠檬和柑橙组合搭建起的大型彩雕，将法国及欧洲大批观光客吸引到这座地中海滨小城。蒙顿的柠檬节创始于公元1934年，当地的旅行业鉴于法国尼斯嘉年华会每年带来数以万计的游客，于是想出以当地特有出产的柠檬为主题，设计出这一与众不同的节庆。这一招果真吸引了众多观光客并带动蒙顿地区的旅游事业。

曾被咒为“罪恶食物”的土豆

“土豆”的学名是“马铃薯”，它的故乡在哪里?美国植物学家用先进的基因技术，对300多个野生和种植的马铃薯样品进行研究和分析后，于2005年公布了研究成果：世界上所有的马铃薯品种都可追溯到秘鲁南部的一种野生品种。也就是说，秘鲁是马铃薯的故乡。

大约7000多年前，秘鲁南部的当地人率先改良了野生的马铃薯品种，使其成为最早的种植马铃薯。此后，人们将种植马铃薯与野生马铃薯杂交，培育出繁多的马铃薯品种。今天，马铃薯几乎在所有国家都有种植，它既可以当主食，又可以做菜肴，更是许多国家贫困地区的“当家”农作物。当第一批欧洲探险者在印第安人的菜园中看到马铃薯时就喜爱上了它，但不知道是什么东西，便叫它～怕怕”。后来，马铃薯被带到欧洲，因为没有在《圣经》中查到有关对％怕怕”的记载，于是便咒骂它是“罪恶的食物”，有人认为，吃了马铃薯会得鼠疫，甚至连一些医生也告诫人们吃马铃薯会患麻风病、肺结核、软骨症。不仅如此，马铃薯还被演绎出许多“灵异”之事。英国人相信，种过马铃薯的土地会变成灰尘；意大利西西里人则相信，只要把仇人的名字写在纸上钉人马铃薯，仇人就会死去。在法国，马铃薯的境遇稍好一些，因为马铃薯的枝叶和花朵非常艳丽，王后经常用它们来装饰自己的纽扣和帽檐，引得贵妇们竞相效尤。1765年，由法国科学院编纂的《大百科全书》中，马铃薯依然是牲畜饲料。

在欧洲，马铃薯作为食品广为传播，很大一部分功劳应归于法国农学家安．奥．巴曼奇。他在长期的观察和实践中，认识到马铃薯是一种“了不起”的有食用价值的植物，并请国王推广种植。国王在他的马铃薯地里亲自耕了第一犁，并在宫廷的后花园里种上了马铃薯。在宫廷举行的宴会上，这位农学家还用马铃薯烹调了20多种美味的菜肴（现在法国宴会上还有以“巴曼奇”命名的菜），还亲自指导在巴黎郊区种植出每公顷产8800千克马铃薯的示范田，无偿地把薯种分赠给农民。从此，法国开始大面积地种植马铃薯。

到了18世纪，西欧地区连续发生严重灾荒，粮食作物都枯萎了，唯独马铃薯获得了较好的收成，饥民们不得不用马铃薯来做救命食粮，结果发现马铃薯竟然非常美味。从此，欧洲人对马铃薯刮目相看。不过，此时的俄国人还没有亲近马铃薯。当时，彼得大帝以重金从荷兰买回一袋马铃薯种在皇宫花园里。公元1842年，俄罗斯发生饥荒，老沙皇下旨命令农民种植马铃薯。但农民对马铃薯不了解，还进行了抵制行动，彼得大帝一怒之下动用军队予以镇压，历史上将这一事件称为“马铃薯暴动”。可以说，马铃薯是伴随着枪声和血泪在俄国土地上安家落户的。这之后，俄国人开始大量种植马铃薯，并使其成为主食，而“土豆加牛肉”已成为幸福生活的标志。