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解毒篇1（第5页）

适当参加体育活动，避免长时间日光曝晒和异常刺激，还可采用防晒霜防晒。老年斑如果数量很少，还可用激光、冷冻等手术除掉；色斑数目较多时，宜用5氟脲嘧啶软膏外用，或采用经验方法，每日3次拍打手背，拍打到发红发热，再摩擦100次，大约两三个月可使老年斑自行消失。

治疗小儿夏热药粥

中医认为小儿脏腑娇嫩，阴阳稚弱，机体调节未臻完善，兼之先天秉赋不足或病后虚弱，患儿不能耐受外界酷暑的熏蒸，受暑邪乘虚侵袭而发病。现介绍几则治疗小儿夏热的药粥方：

1。荷叶粥取鲜荷叶两大张，洗净煎汤500毫升左右，滤取汁加粳米30克，煮成稀粥，添加白糖适量调味，可早晚服食。本方有清热解暑之功，适用于夏季热发烧不退者。

2。葛根粥取葛粉20克与粳米50克加水适量煮成粥，早晚服食。本方有解暑清热，生津止渴之功，适用于夏季热发烧不退、口干烦渴者。

3。清暑益气粥取西洋参1克，麦冬6克，石斛6克，知母6克，粳米30克，冰糖适量。先将麦冬、石斛、知母用布包加水煎30分钟，去药渣留汁，再将西洋参粉末、粳米加入煮成稀粥，冰糖调味即可，早晚服食。本方有清暑益气，生津止渴之功，适用于夏季热发烧持续不退、无汗或少汗者。

4。荷叶莲藕粥取鲜荷叶1大张，鲜莲藕1小节，粳米30克，白糖适量。先将荷叶洗净煎汤500毫升左右，滤取汁，再将莲藕洗净切成小粒，与粳米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖调味后服食，每天3次。本方有清热解暑和胃之功，适用于夏热，食欲不振者。

夏季食疗药膳两款

“冬令进补”向来为人们熟悉，而“夏季进补”。有人心存疑虑。其实，只要方法得当，夏季进补也很必要。中医认为夏季人体汗出太过则伤阳，津失太多则伤阴，加之昼长夜短，睡眠相对不足，人体易出现“虚证”表现。进补有药补和食补两种。根据中医养生原则，夏季可吃一些鸭鹅类性寒食品，气阴虚者，可适当用甘寒益阴之品；阳虚者可选用牛羊肉等温中益气。下面推荐两款药膳，药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工而制成的具有食疗作用的美味佳肴。

一、沙参老鸭汤

沙参，又名白参知母、羊乳，气味微苦性寒无毒，主治血积气，除热补中益肺气，疗胃脾心腹痛，结热邪气。鸭又名凫，气味甘“大寒无毒”，主治“气虚寒热水肿”。主料，老鸭１只，沙参５０克，老鸭剁块，飞水，油锅爆炒入料酒，炒出香味，将浸泡好的沙参，入净布包起，同老鸭一同小火微煲，直至酥软，加入调料上桌即可食之。功效：补中安脏，消瘀镇惊，清火解热。

二、十全大补汤

党参、灸黄芪、炒白术、酒白芍、茯苓各１０克，肉桂３克，熟地、当归各１５克，炒川芎、炙甘草各６克，猪肚２５０克，猪肘２５０克，生姜３０克，葱、黄酒、花椒、食盐、味精适量。１、以上中药入洁布袋内，扎口备用。２、猪肘、猪肚和中药袋同时入铝锅内，加水适量，放入葱、姜、花椒、料酒、食盐、置武火烧沸，后用文火煨炖，待猪肚酥烂时改刀入汤中，捞取药物不用。３、服用时将汤和猪肚装入碗中，早晚各吃一碗，伤风感冒者忌服。

“双补气血”适用于气血双亏，久病体虚患者。

除湿解毒的酒炒田螺

[原料]田螺700克，食油15克，葡萄酒（或黄酒）40克，盐、酱油、胡椒粉、葱、姜适量。

[制法]将洗净的田螺用剪刀把尖部剪去一点。炒锅上火，倒油烧热，下田螺翻炒，炒至田螺口上的盖子脱落时，加入酒、葱、姜同炒几下，下盐、酱油，再加适量水焖十分钟，撒胡椒粉翻匀出锅即成。

[用法]每日服食1～2次。

[功效]除湿解毒，清热利水。

[主治]用于痔疮、脱肛、子宫脱垂、胃酸过多。

[按语]田螺性寒，味甘，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等，具有清热利水之功效。可用于小便不利、热痛、黄疸、水肿、消渴、目赤、便血、肿痛等。

希望之果-芒果

芒果又名“望果”，即取意“希望之果”。果实椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，味道甘醇；形色美艳，给人一种温馨亲切之感，充满诗情画意。

芒果的营养价值很高，维生素A含量高达3。8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。

祖国医学认为，芒果味甘酸、性凉无毒，具有清热生津，解渴利尿，益胃止呕等功能。《食性本草》上载文说：“芒果能治‘妇人经脉不通，丈夫营卫中血脉不行’之症。”芒果特别适合于胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕船等症。芒果甘酸益胃，故古时飘洋过海者多购买它以备旅途急用，食之不晕船恶心，堪称果中神品。

芒果除食用外，具有极大的药用价值，其果皮也可入药，为利尿、浚下剂。其核仁肥大，含蛋白质6%，脂肪16%，碳水化合物69%，仁与芒果树叶均可入药。患慢性咽喉炎、音哑，用芒果煎水，代茶饮用，可去炎消哑，使嗓音甜润；取芒果2~3个，煎汤口服，可治疗疝气；芒果肉1~2枚，分早晚两次服用，能治愈多发性疣，若取果皮涂擦患处，效果更佳。

随着饮食形式的多样化，越来越多的芒果被酿成果汁直接饮用，但在生产中有的果汁含大量的添加剂，对健康有一定影响。据耶鲁大学调查表明，用食品添加剂喂养的老鼠表现出的多动症比不喂食添加剂的老鼠多168%。由此可见，长期饮用含添加剂的果汁，对人体健康是极为不利的，因此在选择果汁时要极为注意。

解毒不离忍冬花

入春以来，我国和国外部分地区流行非典型肺炎，一时间，抗生素、抗病毒药物销量急增，清热解毒类的中药亦大行其道，市场火爆。有一种中成药“大神口炎清”尤为引人注目，它就是广州白云山中药厂研发、独家生产的名牌产品。

大神口炎清原属普药，平时并不怎么“出风头”，为何在“抗非”时期大派用场，身价陡增呢？“奥秘”在于它身藏“绝技”──卓著的清热解毒功能。据了解，该药是由广东一位著名口腔专家、名老中医黄铭楷教授献方研制而成。其处方颇为独特，由天冬、麦冬、玄参、金银花、甘草等多味中药组成。传统中医素有以“二冬”（天冬、麦冬）组方用于“降火”的，而大神口炎清在“二冬”的基础上加“一冬”（忍冬花，亦即金银花），很显然，其目的在于增强解毒功能。这样，“三冬”齐上阵，共奏滋阴、生津、润燥、清热、解毒之奇功。

的确，大神口炎清处方构思巧妙，为该药的神奇疗效奠定了基础。从方解得知，在“三冬”之中，以忍冬花为“主帅”，清热解毒散火非它莫属。《本草经集注》云：金银花“似藤生，凌冬不凋，故名忍冬。”《唐本草注》又云：“忍冬花初开白色，经一二日则色黄，故名金银花。”它“禀赋冬季凛冽之寒气而成，清热解毒之功尤甚。”据分析，它的主要成份为绿原酸、异绿原酸、挥发油、肌醇等，均具有抗病毒、抗菌、抗内毒素、降血脂和免疫调节等作用。药理学试验表明，金银花煎剂1:2浓度对流感病毒京科68-1、孤儿病毒ECHO11、及胞疹病毒有抑制作用；对PR8株甲型流行性感冒病毒有灭活作用；对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌作用明显；挥发油中双花醇、芳樟醇具有较强的抗病毒、抗菌作用。这充分印证了“解毒不离忍冬花”的名言。

令人格外关注的是，随着金银花的“名气”越来越大，其身价也骤然飚升，特别是在当前“非典”肆虐，抗病毒药物需求剧增之时，金银花严重供不应求，导致价格暴涨。值得敬佩的是，白云山人坚持以社会效益为重，独力承担了原料涨价带来的经济损失，使大神口炎清等名牌产品始终保持原来的价格，宁可亏本生产，也要保证市场供应。这种精神与金银花一样，赢得人们赞叹！

**炒肉片

选料：

猪瘦肉500克，鲜**瓣100克，鸡蛋3个，精盐、味精、料酒、植物油、清汤、淀粉各适量，葱花、姜末各少许。

制法：

1。将猪肉洗净切成片。**瓣轻轻洗净。鸡蛋磕入碗中，加入料酒、精盐、淀粉调成糊状，投入肉片拌匀备用。